En un tazón combina el chile en plolvo, la mayones, el jugo de lima, las cebollas y el cilantro, mezcla bien.
Corta en pequeños cubos el Spam Clásico.
Cubre y refrigera hasta servir.
En otro tazón, combina el elote con los frijoles, el aceite de oliva, el jugo de lima, sal y pimienta y mezcla bién.
Agrega algunos chícharos.
Sirve en partes iguales, adorna con el jitomate cortado en rodajas.